Aspic de surimi à l'avocat

Préparation :20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :
200 g de surimi en miettes
1 sachet de gelée,
4 oeufs durs,
4 avocats bien mûrs,
1 citron
100 g de creme épaisse
sel et poivre a volonté
1 petit bouquet de persil haché

Recette :
1 - Préparez la gelée en suivant les indications du paquet. Laisser refroidir.

2 - Huilez légèrement un moule à cake, en silicone de préférence, à l'aide d'un pinceau. Posez le moule bien a plat sur la table, versez 1 cm de gelée dans
le fond du moule et placez au refrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit prise.

3 - Pendant ce temps, écalez les
oeufs
durs. Séparez les blancs des jaunes: hachez les blancs grossièrement, écrasez grossierement, écrasez les jaunes a la fourchette et laisser en attente.

4 - Coupez les avocats
en deux, retirez le noyau, pelez les, ecraser les, arrosez les du
jus de citron
pour qu'ils ne noircissent pas. Ajoutez la creme,
le selle poivre et le persil
haché.

5 - Sortez le moule du réfrigérateur et remplissez en alternant les couches :
crème d'avocat,
miettes de surimi,
jaune et blanc d' oeufs
écrasés jusqu'à épuisement. Recouvrez avec le reste de gelée et mettez au refrigérateur au moins 08 heures.

Conseils :
Au moment de servir, démoulez l'aspic, décorez selon votre fantaisie et servez tel quel avec une salade verte bien relevée.